Mein Tiroler Schinkenspeck stammt von kleinen Bergbauernfamilienbetrieben, die Ihr Handwerk noch verstehen. Die Beigabe von einer speziellen Gewürzmischung, die von Bauer zu Bauer verschieden ist, verleihen dem Schinken den unnachahmlichen würzigen Geschmack. Durch die lange Reifung entwickelt der Tiroler Schinken sein Aroma. Man kann den Schinken in Brotzeitscheiben schneiden und mit einem guten Bauernbrot genießen. Aber auch fein aufgeschnitten ist er eine Delikatesse. Auf einem Brotzeitbrettl mit Tiroler Bergkäse, Tiroler Kaminwurzn, darf der Schinkenspeck nicht fehlen.
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